莆田用友软件-功夫集团
来源: | 作者:莆田用友软件-嘉友公司 功夫集团 | 发布时间: 2020-04-21 | 122 次浏览 | 分享到:
财务业务:严谨、准确的产品成本核算管理-莆田用友软件

功夫集团以弘扬中华健康饮食文化为使命,致力于成为全球中式餐饮第一产业平台,打造民族品牌。目前旗下分设真功夫连锁、O2O电商平台、供应链平台、连锁服务配套平台、投创平台五个子专业公司,形成行业领先的“5+1”集团生态化发展模式。其中,作为一个家喻户晓的以全新模式运行的中式快餐连锁企业,功夫集团旗下真功夫连锁坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位,主营以蒸品为特色的中式快餐,其全国直营店数及规模在中式快餐连锁企业遥遥领先,现已遍布全国57个城市,拥有超过600家直营店,逾22000名员工,每年上缴国家税收超2亿元,每年向数千万顾客提供高品质产品与服务。

功夫鲜食汇,依托真功夫覆盖全国门店集采购、加工、配送的坚实基础,致力为所有中式餐饮的伙伴同行们提供更强大更放心的供应链服务。平台通过改善并提高现有模式,整合上下游食材供应服务体系,帮助餐厅企业进一步降低综合运营成本,打造基于开放共享思维的“中国式SYSCO”,为中国新餐饮加速。  

标准化成就规模化:凭借在“标准化”上的精耕细作,真功夫从发源地东莞开始,先后进驻广州、深圳、北京、上海、杭州、沈阳、天津、武汉、长沙、福州、郑州等57个城市。功夫鲜食汇目前已在全国建有五个供应链基地,分别是华南、华东、华北补给舰,全国调料中心和农产品加工中心,此外还有南沙、天津两大在建基地准备投入运营。多方形成了包括原料精选、过程监控、成品检测、三温储运、可追溯体系五个环节在内的食品安全保障体系。

接轨国际的标准化体系: 成立28年来,真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系—后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化,现已形成包括原料精选、过程监控、成品检测、三温储运、可追溯体系五个环节在内的食品安全体系,在品质、服务、清洁三个方向,全面与国际标准接轨。
     

补给舰供应链平台价值体现


① 采购业务:以采购合同为源头的采购业务管控

升级前:采购合同只是一种记录,甚至是事后补录,没起到管控作用;

升级后:采购合同起控制作用,从合同执行的数量、单价、生效期等角度使采购业务管控更加规范。


② 采购业务:直观、可追溯的采购应付及成本跟踪管理

升级前:采购业务未区分场景,采购特殊业务处理不清晰,采购应付和成本查询无法直观明了;

升级后:采购业务从源头控制和管理采购应付、成本,业务与财务相互关联,直观可追溯。


③ 生产业务:科学、高效的多层级计划联动管理模式

升级前:生产应用简单,生产过程管理薄弱,生产排产随意调整,影响销售缺货和客户满意度;

升级后:启动生产计划、采购计划、备料计划应用,基于销售预测和销售订单相结合的MPS和MRP计划模式、可按销售订单进行生产执行跟踪,以及基于生产计划的提前备料操作,可按生产订单进行备料执行跟踪,真正打通产供销计划的一体化。莆田用友软件


④ 财务业务:实时、集成的业务财务一体化管理。莆田用友软件

升级前:为满足对外报告需要,系统数据侧重财务口径,业务不规范,经营数据分析困难;

升级后:从业务到财务的一体化集成,可任意联查上下追踪查询;对外可服务于税务、审计报表需要,对内可支撑内部考核、多维度统计分析需要。


⑤ 财务业务:严谨、准确的产品成本核算管理

升级前:产品成本核算受人工操作影响因素较大,成本核算管理粗放;莆田用友软件

升级后:产品成本按主材的各产品实际耗用量归集,辅材按产品完工量*BOM定额进行分摊,解决材料成本精细化核算,优化成本核算方法,使产品成本核算更准确。

        供应链平台专业公司自主运营:2018年,真功夫华南区中央厨房将迁址南沙,建成新的供应链中心,在为集团600余家门店提供服务外,同时为其他餐饮企业提供原料、加工、配送等专业化服务。

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